Производство Гуаровой камеди
Гуаровая камедь - это углеводородный полимер, содержащий галактозу и маннозу, который даёт линейную цепочку с расположенными на равном расстоянии друг от друга боковыми ответвлениями.
Смола содержится в эндосперме зерна стручкового растения. Эндосперму отделяют в процессе дробления, просеивания и размалывания в мелкий порошок. В нём может присутствовать небольшое количество шелухи и зерновых зародышей. Можно получить сорта порошкообразной гуаровой камеди более высокой вязкости путём изменения технологических условий таким образом, чтобы увеличить содержание галактоманнана.
Качество продукта - порошкообразной Гуаровой камеди – в первую очередь определяется первичным помолом и ,соответственно, качеством механической очистки , в результате которой получают твердые частицы очищенной гуаровой камеди , В дальнейшем из этих твердых частиц в конечном итоге получают продукт – порошкообразную Гуаровую камедь.
Основные стадии получения порошкообразной гуаровой камеди на основе переработки механически очищенной гуаровой камеди первичного помола: размягчение , помол . тонкое измельчение , рассеивание по фракциям.
- твердые частицы Гуаровой камеди смешивают с небольшим количеством воды. Твердость получаемых в результате окатывания частиц определяется степенью гидратации камеди : чем ниже степень гидратации , тем выше твердость получаемых частиц и , соответственно , эффективность их помола уменьшается ( при помоле возможен перегрев частиц , сопровождающийся ростом температуры и нежелательным побочным процессом – денатурацией белковой фракции) .
Излишне высокая степень гидратации камеди приводит к значительному снижению твердости и образованию не прочных , рыхлых частиц , практически не поддающихся помолу.
Первый помол в плющильном вальцовом станке
- холодный процесс помола с получением двух основных фракций
Второй помол в плющильном вальцовом станке
- горячий процесс помола с уменьшением среднего конечного размера получаемых твердых частиц ( температура не выше 55 град. Цельсия )
-
Третий помол в дробильном вальце
- горячий процесс помола с уменьшением среднего конечного размера получаемых твердых частиц ( температура не выше 55 град. Цельсия )
Тонкое измельчение
- холодный процесс помола с уменьшением среднего конечного размера получаемых твердых частиц
Рассеивание по фракциям
- классификация по фракциям 40/60 , 80 , 100 , 200 и 300 меш.
Необходимо отметить , чтобы температура процесса помола не превышала 55 град. Цельсия , В противном случае с повышением температуры увеличивается вероятность денатурации ( разрушения ) белка . Влажность конечного продукта с ростом температуры также снижается . Темперура и влажность контролируются в течении всего процесса производства.
Вязкость растворов Гуаровой камеди
Порошкообразная Гуаровая камедь способна быстро гидратироваться в холодных водных жидкостных системах с образованием водных растворов , обладающих высокой вязкостью.
Скорость гидратации и связующие свойства Гуаровой камеди ( вязкостные свойства ) зависят от :
- качества первичного помола ( механически очищенной Гуаровой камеди) ,
- технологическим регламентом основных стадий получения порошкообразной гуаровой камеди на основе переработки механически очищенной гуаровой камеди первичного помола: размягчение , помол . тонкое измельчение , рассеивание по фракциям.
- полидисперсности порошкообразного продукта ( Гуаровой камеди)
Полученный порошкообразный продукт с определенным средним размером твердых частиц в количестве 2-3 тонны смешивают с другим лотом , средний размер частиц в котором отличен от первого. В результате получают продукт с заданным размером твердых частиц.
Выход конечного продукта составляет 25-33 % от исходного сырья (смол ы, содержащейся в эндосперме зерна стручкового растения )