Список литературы
1. Авербух Я.Д., Шабалин К.Н. Удержание пыли на
поверхности ее осаждения при очистке газов//Хим. пром-сть, 10, 1947г.- с.
290-292.
2. Антипин И.С. Кванто-химическое
моделирование…// Химия и
компьютерное моделирование. Бутлеровские
сообщения. 2000 №3 т.1 №1-4 (мультимедийный CD А1).. Электронный ресурс :
htpp://chem/kstu/ru
3. Бабуха Г.Л., Рабинович М.И. Механика и
теплообмен потоков полидисперсной газовзвеси. – Киев: Наук. думка, 1969- 186 с.
4. Беренгартен М.Г., Булатов М.А., Хаддад Дж.
Подготовка водных растворов Гуммиарабика для использования в пищевой
промышленности
// Вода: химия и экология , 4 , 2008 - с.17-25
5.
Бештоева
С.И. Химическая модификация
Гуммиарабика и клеевые композиции
на его основе. Дис. ... канд. техн. наук
. Нальчик, 2004 .
6. Бояринов Л.И., Кафаров В.В. Методы
оптимизации в химической технологии. – М.: Химия, 1975 – 576 с.
7. Булатов М.А., Хаддад Дж. Гибискус Сабдариффа //Журн.Пищевая пром-ть,11, 2002- с . 62-63.
8. Булатов М.А. Копылова Л.Ф. Гуммиарабик – источник
здорового питания
// Журн. Пищ. ингред. Сырье и добавки,1, 2005- с.
17-19.
9. Булатов М.А. , Хаддад Дж. Кинетика
образования отложений Гуммиарабика в
распылительной сушилке . Информатизация технических систем и процессов ММТТ-21 : Сб. тр. ХХ1 Международной научной конференции , т.5, Саратов, 2008 . 331с.
10. Булатов М.А. Комплексная переработка
многокомпонентных жидких систем ( Теория и техника управления образованием осадков).- М.:
Изд-во Мир, 2004- 302 с.
11. Булатов М.А., Кибрик Э.Д., Игнатов М.Ю.
Разработка методов получения стабильных эмульсий с использованием Гуммиарабика // Тез.докл. Y Межд. конф. "Инженерная защита
окружающей среды ", Москва, 2003- с. 29-31.
12. Бурчаков А.С., Москаленко Э.М. Динамика
аэрозолей в горных выработках. – М.: Наука, 1965 – 68 с.
13. Бусройд Р. Течение газа со взвешенными
частицами. – М.: Мир, 1975. – 159 с.
14. Волков М.Д. Разработка и интенсификация
одностадийного метода обезвоживания термолабильных материалов в распылительных
сушильных аппаратах: Дис. ... канд. техн. наук . – М., 1994.
15. Главатских Н.Г. Повышение качества
сублимационной сушки термолабильных кисломолочных продуктов путем использования
энергосберегающих электротехнологий и электрооборудования: Дис. ... канд. техн.
наук . – СПб., 2004.
16. Гордиенко М.Г. Моделирование и разработка
непрерывной технологии распылительной сушки пробиотиков: Дис. ... канд. техн.
наук . – М., 2006.
17. Грин Х., Лейн В. Аэрозоли – пыли, дымы и
туманы. – Л.: Химия, 1969 – 428 с.
18. ГОСТ 14236 –81. Пленки полимерные. Метод испытания на растяжение. Изд-во
стандартов, 1981- 10с.
19. Долинский А.Л., Малецкая К.Д., Шморгун В.В.
Кинетика и технология сушки распылением. – Киев: Наук. думка, 1978 – 22 с.
20. Исследование и разработка рекомендаций по использованию Гам Акации
(Гуммиарабика) при подготовке воды:
Отчет о НИР( заключит.) / Московский государственный университет инженерной экологии № ГР 01 200 104 791 ; Инв. №
022 001 08 519 . Руководитель Булатов М.А. М., 2001-
27 с.
21. Кафаров В.В., Дорохов И.Н., Кольцова Э.М.
Системный анализ процессов химической технологии, энтропийный и вариационный
методы неравновесной термодинамики в задачах химической технологии. – М.:
Наука, 1988 – 367 с.
22. Кей Р.Б. Введение в технологию промышленной
сушки. // Пер. с англ. Жарковой Э.А. и др. – Минск: Наука и техника, 1983 – 262
с.
23. Кофанов В.И. Осаждение частиц на стенках
канала//Изв. вузов. Машиностроение, 5,1979- с. 73-78.
24. Кочетов О.С.Сушилка распылительная. Патент RU 2304265 C1
25.Куцакова В.Е., Богатырев А.Н. Интенсификация
тепло- и массообмена при сушке пищевых продуктов. – М.: Агропромиздат, 1987 –
235 с.
26. Лыков М.В. Сушка в химической
промышленности. – М.: Химия, 1988 – 352 с.
27. Лыков М.В. Явления переноса в
капиллярно-пористых телах. – М.: Гостехтеориздат, 1954– 294 с.
28. Лыков М.В., Леончик Б.И. Распылительные
сушилки. – М.: Машиностроение, 1966 – 331 с.
29. Марченко О.И. Микроэмульсионное
инкапсулирование биологически активных веществ: Дис. ... канд. техн. наук . –
М., 2004.
30.Медников Е.П. Акустическая коагуляция и
осаждение аэрозолей. - М. Изд-во АН СССР, 1963 – 264 с.
31. Медников Е.П. Миграционная теория
аэрозольных частиц из турбулентного потока на стенках труб каналов. – Докл. АН
СССР, 1972,т.206., №1, -с. 51-54.
32. Мельцер В.Л. Гидродинамика и
тепломассоперенос при термообработке дисперсных материалов во встречных
реверсивных потоках газовзвеси. – Минск: ИТМО, 1989 – 42 с.
33. Меньшутина Н.В.,Кудра Т., Гордиенко М.Т.,
Войновский А.А. Динамический анализ энергопотребления сушки // ТОХТ. – 2005. –
Т.39., №2. – с. 158.
34. Муштаев В.И., Ульянов В.М. Сушка дисперсных
материалов. - М.: Химия, 1988 – 352 с.
35. В.И.Муштаев , А.П.Ворошилов, Е.А.Мандрыка.
Техника сушки дисперсных материалов в аппаратах
с устойчивыми вибропсевдоожиженными и пульсирующими слоями- М.:МГУИЭ, 2003-
303с.
36. Нейков О.Д., Алексеев А.Г., Коваль В.И., Пак
М.А. Закономерности движения примесей в штреке. – Науч. тр. НИИ по вентиляции,
пылеулавливанию и очистке воздуха на предпр. металлургич. пром-сти. Вентиляция
и очистка воздуха. 1967, вып. 3, с. 30-34.
37. Никитенко Н.И., Сороковая Н.Н. Моделирование
тепломассопереноса фазовых превращений и усадки с целью оптимизации сушки
термолабильных материалов // 2-ая Международная научно-практическая конференция
«Современные энергосберегающие тепловые технологии»: тр. конф. – М., 2005 –
Т.2. – с. 97-100.
38. Никулина Е.А. Математическое моделирование
процесса распылительной сушилки синтетических латексов: Дис. ... канд. техн.
наук. – М., 1994.
39. Определение
эмульгирующей способности и эмульгирующей емкости Гам Акации (Гуммиарабика) при приготовлении жидких эмульсий : Отчет о
НИР( заключит.) / Московский государственный университет инженерной экологии № ГР 01.200 313 423 ; Инв. № 022 003 054 86 . Руководитель Булатов М.А. М., 2003- с 18 .
40. Палеев И.И., Агафонов К.А., Дымант
Л.Н.Распределение концентраций и скоростей твердых частиц в турбулентном воздушном потоке.-
Теплофиз.выс.температур,1970,т.8,№2,с.457-458
41. Петрова С.В. Прогнозирование технологии
распылительной сушки на основе контроля качества сухого мороженного: Дис. ...
канд. техн. наук . – Омск, 2005.
42. Плащина И.Г. , Булатов М.А. , Игнатов М.Ю. ,
Хаддад Дж. Гуммиарабик: функциональные
свойства и области применения//Журн. Пищевая пром-ть,6 2002- с . 54-55.
43. Рудобашта С.П. Массоперенос в системах с
твердой фазой. – М.:Химия, 1980 – 248 с.
44. Самсонов В.Н. Совершенствование процесса
использования теплоты отработанного воздуха на примере сушильных установок
молочной промышленности: Дис. ... канд. техн. наук . – М., 2003.
45. Сомов Д.В. Разработка технологии
микрокапсулирования и исследования микрокапсул с лактобактериями Lactobacillus fermentum: Дис. ... канд. фармацевт. наук. – М., 2002.
46. Соу С. Гидродинамика многофазовых систем. –
М.: Мир, 1971 – 536 с.
47. Сукомел А.С., Цветков Ф.Ф., Керимов Р.В.
Теплообмен и гидравлическое сопротивление при движении газовзвеси в трубах. –
М.: Энергия, 1977- 124 с.
48. Теверовский Б.З. К вопросу движения твердой
фазы аэрозоля при высоких значениях чисел Рейнольдса.// Инж.-физ. журн., 1977,
т.3., №6- с. 882-888.
49. Тутова Э.Г., Самсонюк В.К. и др. Установка
для распылительной сушки
// Патент SU 848927 – Бюлл. №27, 1981.
50. Федяев Л.А., Данилов О.Л. Исследования
внутреннего тепломассопереноса при термовлажной обработке дискретных
капиллярно-пористых коллоидных материалов // 2-ая Международная
научно-практическая конференция «Современные энергосберегающие тепловые
технологии»: Труды конф. – М., 2005. –
Т.1. – с. 74-77.
51. Фролов
Ю.Г. Курс коллоидной химии. Поверхностные явления и дисперсные системы.-
М. : Изд-во Химия , 1989 - 464 с.
52. Фукс Н.А. Механика аэрозолей. – М.: Изд-во
АН СССР, 1955 – 352 с. 53. 53. Хаддад Дж., Булатов МА., Игнатов
М.Ю.Гуммиарабик (промышленное
производство). Пищевые ингредиенты ХХ1 века. Сб.докладов 1Х Международного Форума , Москва , 2008 – с.96-103.
54. Хинце О. Турбулентность, ее механизм и
теория. – М.: Физматгиз, 1963. – 680 с.
55. Anandharamakishman
C., Rielly C.D., Stapley A.G. Thermal denaturation of whey proteins during
spray-drying // 15 th International Drying Symposium (IDS 2006): CD-ROM
proceedings of symposium. –
56. Demigne C.,
Remesy C. Short Chain Fatty Acids . Kluwer Acad. Publ.
57. Doig I.D., Röper
G.H. Air velocity profiles in the presence of concurrently transported
particles.–
58. Farid M. New
approach to the analysis of heat and mass transfer in drying and frying // 7 th
World Congress of Chemical Engineering: CD-ROM proceedings of congress. –
59.
Elmkvist,Bodil. Livelihood diversification and land use change in the
60. Friedlander
S.K., Johnstone H.F. Deposition of suspendered particles from turbulent gas
streams//
61. A.M.Islam ,G.O.Phillips, A.Sljivo,
M.J.Snowden and P.A.Williams. A review
of recent developments on the regulatory, structural and functional aspects of
gum Arabic // Food Hydrocoll, 11,1997- р.493.
62. Joergensen K.,
Jensen A.D., Bach P., Dam-Johansen K. Effect of formulation ingredients on
drying kinetics morphology of particles formed during spray drying // 7 th
World Congress of Engeneering: CD-ROM proceedings of congress. –
63. Kemp I.C.
Application of drying theory to design, scale-up and debottlenecking of
industrial dryers // 7 th World Congress of Engeneering: CD-ROM proceedings of
congress. –
64. Lawrence W.R.,
Huang A.B., Aerosol deposition from turbulent gas flow. without coagulation. –
AIAA Pap.,81, 1972- 13 p.
65. Liu B.Y.H., Ilori
T.A. Aerosol deposition in turbulent pipe flow. – Environm. Sci. Thecnol.,
1974, v.8, №1- p. 351-356.
66. Mednikov E.P.
Acoustical coagulation and presipitation of aerosols.
67. Mehta N.C.,
Smith J.M., Commings E.W. Pressure drop in air-solid flow systems. -
68. Mezhericher M.,
Levy A., Borde I. Theoretical drying model of single droplets containing
insoluble or dissolved solids // 15 th International Drying Symposium (IDS
2006): CD-ROM proceedings of symposium. –
69. Phillips G.O., Takigami S. and Takigami M. .
Hydration characteristics of the gum exudate from Acacia Senega // Food
Hydrocoll, 10, 1996- р.11.
70. Ray A.K., Bird Ph.B., Iacobucci G.A. and
71. Ross R.P.,
72. Rouhianen P.O.,
Stachiewicz J.W. On the deposition of small particles from turbulent streams//
Trans. ASME, Ser. C, 1970, v92, №1- p. 169-177.
73. Sehmel G.A.
Particle deposition from turbulent air flow// J. Geophys. Res., 1970, v75, №9-
p. 63-72.
74. Sehmel G.A.
Particle eddy diffusivities and deposition velocities for isothermal flow and
smooth surfaces// J. Aerosol Sci., 1973, v4, №2- p. 125-138.
75. Spiller G.A.
Dietary Fiber in Human Nutrition, 2nd ed. CRC Press, Boca Raton,
Florida , 1993- pp.15-18.
76. Tchen C.-M.
Mean value and correlation problems connected with the motion of small
particles suspensed in a turbulent fluid.
77. Thevenet F. Acacia Gums: Stabilizers for Flavor
Encapsulation. In: S.J.Risch and G.A.Reineccius (eds) . Flavor Encapsulation,
ACS Symposium Series 370, 1988 - 37 p.
78. Ullum T.
Simulation of a spray dryer with a rotary atomizer: the appearance of vortex
breakdown // 15 th International Drying Symposium (IDS 2006): CD-ROM
proceedings of symposium. –
79. Whistler R.L..Industrial Gums /
R.L.Whistler and J.N.BeMiller, 3rd edn. Academic Press,
80. Williams P.A., Phillips G.O. and Randall R.C. .
Gums.Properties. // In: Phillips,G.O.,
Wedlock,D.J. and Williams,P.A. (eds), Gums and Stabilisers for Food Industry,
V5.
81. Young D. Kim,
Charles V.Morr. Microencapsulation Properties of Gum Arabic and Several Food
Proteins: spray-Dried